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Couleur : Ambre doré

Nez : Prune Reine Claude, le premier nez est généreux et doux. Il se développe ensuite sur des nuances de biscuit et de foin sec.

Bouche : L’attaque est moelleuse et douce. L’alcool enveloppe le palais et le caractère Ténarèze se fait sentir par un milieu de bouche tonique. En bouche les pruneaux, le biscuit, la cire d’abeille et la fève de cacao se succèdent… La bouche s’allonge longtemps.

Suggestion : Cet Armagnac se dégustera en fin de repas. Réchauffé dans un verre ballon ou tulipe il exhalera encore plus d’arômes fruités

 

Tous les Armagnacs du Domaine d’Entras sont distillés dans un Alambic Armagnacais appelé également Alambic continu. La vinification de vins blancs s’effectue à partir du cépage Ugni Blanc. Elle a lieu sans soufre puis distillée en chauffe unique. Tous les spiritueux sont élevés en fûts de chêne de 400L puis mis en barrique sélectionnée dans le millésime afin de rendre compte des caractéristiques de l’année.

Réduction faible ou naturelle pour ces Armagnacs à la fin de l’élevage avec une eau exempte de minéraux et filtration sur tissu de coton avant mise en bouteille. La gamme d’Armagnacs millésimés de 1993 à 2001 est l’expression d’une année unique. Chaque millésime est une découverte aromatique, limité à une quantité de bouteilles rares pour certaines années.

Armagnac 1998 domaine D’ENTRAS

52,00 €Prix

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